子供も喜ぶ豆腐和風あんかけ

豆腐嫌いな子供が初めて食べた豆腐料理です。
作った甲斐があった一品です(*^^*)



【材料　４人分】
豆腐(今回は木綿豆腐です。)・・・一丁
おだし・・・２カップ
みりん・・・おおさじ１
薄口しょうゆ・・・おおさじ１
塩・・・小さじ1/2
しょうが千切り・・・少々
ネギ・・・白ネギの青い部分を使いました。
人参・・・千切り少々
わかめ・・・乾燥わかめ適量
水溶き片栗粉・・・１：１で溶いておく

【作り方】
鍋に
だし、みりん、塩、醤油、しょうが、人参を入れて
沸騰させます。
沸騰したところに人数分に切った豆腐を入れて温めます。
豆腐が温まったらお皿に取り出して、だしにわかめを入れます。
再度沸騰したところで水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

おだしを豆腐にかけてできあがりです。
この一品は私もびっくりするほど美味しかったらしく、
子供たちは一気に食べてました(笑)
寒い冬にはぴったりのおかずです。

残ったアンは翌日のお弁当のおかず
(卵焼きにかけました）になりました。

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