とってもあっさりとして、おいしいです。手軽に出来て材料もそんなに要らないので家計にやさしいおかずです。
	【材料】 サラダ油 鳥ミンチ しょうが 砂糖 酒 片栗粉 みりん 醤油 大根 だし汁
【作り方】 大根は食べやすい大きさに切って、だし汁・砂糖（みりん）・醤油でやわらかくなるまで煮込みます。フライパンに油を引き、しょうが・ミンチを炒め火が通ったら酒・醤油・砂糖・で味付けをし、最後に少しだけ片栗粉をまぶして混ぜます。やわらかくなった大根をお皿に盛り、ミンチを掛ければできあがりです。
	今回の他のおかずはもやしと豆苗のカレーマヨでした。

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これも超おすすめです。
初めて作った一品ですが、めちゃおいしかったです♪


【材料】
鶏モモ肉
ニラ（３〜４cmに切ります）
塩・こしょう
ウェイパー（中華スープの素）

【作り方】
鶏肉の皮と脂身を取り除いてフライパンで焼き、油を出します。
（肉につけたまま皮・脂身から焼いてもいいです。）
脂身と皮から油が出てカリッとなったら取り出します。
（後で塩またはバジルミックスを振り掛けると子供が喜んで食べます。）

皮と脂身から取った油で肉を焼きます。
肉に塩・こしょうをかけて、ニラを入れさらに炒めます。

最後にウェイパーを入れて全体に混ざれば出来上がりです。

皮と脂身から出たエキスと
ニラ・ウェイパーが合わさって絶妙な味わいです。

是非一度作ってみてくださいね。

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これはとってもシンプル、でも美味しい、
ついでに余ったらドリアになるという一品でおすすめです。



今回使った鶏肉は手羽元。
やっぱり骨がある方がいいおだしが出るのでね。
でも、モモ肉でも十分おいしいと思います。

材料
鶏肉	人数分
塩・酒	少々
トマト缶	２缶
セロリ	１本
玉ねぎ	１本
バジルミックス	少々
水	トマト缶・１缶分
コンソメ	２個
ケチャップ	大さじ３
砂糖	大さじ２
塩・こしょう	少々

＊お好みですが、
ニンニクを入れるとさらに美味しくなります。

【作り方】
まず鶏肉に塩を振り、鍋で焼きます。
香ばしい香りがしてきたらお酒を入れて少し蒸し焼きにした後
トマト缶と水・コンソメ・玉ねぎ・セロリ・バジルミックスを入れます。

グツグツとしてきたら砂糖・ケチャップ・塩・こしょうで
少し薄めで味を調えます。

後は中火〜弱火で１時間ほど煮込むだけでＯＫです。


鶏肉のおだしとトマトのさっぱり感が
とってもおいしいですよ。
スープの残りはドリアにしてもいいし、
スパゲティソースにしてもＧＯＯＤ！

今回は金曜日の夜に鶏のトマト煮、
翌土曜日のお昼ごはんにドリアを作りました。
使いまわしのきく料理って本当にありがたいですね〜

たくさん作って冷凍でもいいですよ。
お試しあれ〜

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今回のスープは超おすすめ！
とってもおいしくできました。
それから余ったミンチはつくねに早変わり。
一石二鳥の料理でした。

材料
鶏肉ミンチ	６００ｇ程度
玉ねぎ	1/2個
白ネギ	１本
卵	１個
塩	少々
片栗粉	適量
中華スープの素	人数分
オイスターソース	適量
ゴマ油	少々

【団子の作り方】

ミンチに白ネギ（1/2本と青い部分をみじん切りにする）、
玉ねぎ（みじん切り）、塩少々、卵、片栗粉、ごま油を入れて混ぜ合わせます。

【スープの作り方】

中華スープ（我が家ではウェイパーを使っています）に
オイスターソース、白ネギ（残りの1/2をスライス）、ゴマ油を入れます。

スープが沸騰したらミンチを団子にして鍋に落とします。
団子が浮いてきたら完成です。

【つくね】
余ったミンチはつくねにします。

フライパンに油をひき、ハンバーグ状にして並べます。
両面を焼き、火が通ったらみりんとしょうゆを入れて煮詰めれば出来上がり。
お弁当のおかずにも使えますよ。

まとめて作ると経済的にもお得です。

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今回は骨のついている手羽元を使ってみました。
骨のダシが出てとっても風味よくできました。




材料：

だし汁
砂糖（orみりん）
酒
しょうゆ
しょうが
鳥手羽元
大根

作り方：

おだしが沸騰したら大根と砂糖・しょうがを入れます。
その後再沸騰してきたらお酒と鳥手羽元を入れます。

３０分程度煮たところでしょうゆを入れ、
１０分程煮て、完了です。

大根は柔らかく、鶏肉も柔らかく、
おだしもおいしくできて簡単とは言うことなしですね。

材料を入れて煮るだけなので
手間がかかりません（＾＾）

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