今回は我が家にしては具だくさんの オムレツを作ってみました。
	【材料】 卵 ハム 玉ねぎ トマト（種をとっておく） しいたけ 塩 牛乳 バター
【作り方】 フライパンにバターを入れ１ｃｍ角に切ったハム・玉ねぎ・トマト・しいたけを炒めます。ボールに卵・牛乳・塩を入れて溶きます。具材に火が通れば卵を入れて混ぜます。半熟状態になったら形を整えてお皿に盛ってケチャップをかければ出来上がりです。
	今回のおかずはオムレツ・ブリの漬け焼き・餃子のスープでした。

【続きを閉じる】

今回の卵甘酢あんかけはカニ玉にしてみました。



材料：

カニカマ
白ネギ
卵

＜あん＞
酢　　　　大さじ１．５
砂糖　　 大さじ２
しょうゆ　大さじ２
水　　　 大さじ９
中華スープの素　少々
ゴマ油　少々
水溶き片栗粉
白ネギ　みじん切りで少々

＊白ネギを除いた[あん]の割合は酢豚ソースと同じです。
　上記と同じ割合で作れば中華飯店のような味になりますよ。
　量は人数分に合わせて増やしてください。

まず、溶き卵に
かにかま（細かく切る）と白ネギ（輪切り薄切り）を混ぜます。
フライパンで両面を焼き、お皿に入れます。

（水溶き片栗粉を除いた）あんの材料を合わせてから火にかけ
沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

できれば卵にかけるだけ。

そのままでもおいしいし、ご飯にかければ天津飯にもなります。

是非お試しあれ〜。

【続きを閉じる】

このにら玉は超簡単の部類に入ると思います。



にらは３〜４cmくらいに切りゴマ油で炒めます。
ある程度しんなりしてきたら中華スープの素
（我が家では廣記　ウェイパー　を使っています。）
を入れてさらに炒め、溶き卵を流しいれます。

卵とにらが絡んだら
オイスターソースを一回りかけてできあがり。

これがまたおいしいんですよね〜。

我が家で使っている廣記　ウェイパー　が
また中華料理＆オイスターソースにとても合うんです。

中華スープに八宝菜、
酢豚にラーメンととっても幅広く使えますよ。
（廣記　ウェイパー　だけでもおいしいのですが、
オイスターソースを入れるとさらにバージョンUP！）


近くのスーパーで見たら一度買ってみてくださいね。
（ちなみに廣記　ウェイパー　の社員ではありません。。。）

【続きを閉じる】